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  麻城東部一帶山區,曆來會釀老米酒。相傳在明朝正德年間,麻東山區鬧饑荒,群眾1478505744274029.png無錢買酒。無酒不成席,怎能取得團圓之樂呢?一天,從河南來了一位須發全白的老人,自稱酒翁,傳授製曲和製酒的方法。



  自唐朝黃州刺史杜牧過麻城歧亭,留下“借問酒家何處有,牧童遙指杏花村”的詩句,至北宋大詩人蘇東坡高歌“酸酒如齏湯,甜酒如蜜汁。三年黃州城,飲酒但飲濕”,曆代文人墨客盛讚麻城老米酒。蘇東坡在黃州府任職三年,多次來到麻城,與友人陳季常品酒、吟詩。蘇東坡詩句中的“酸酒”、“甜酒”,指的就是麻城老米酒。


  麻城老米酒,釀者代代相傳,飲者千年禮讚,麻城人自釀自飲,自行其樂。千百年來,麻城山民以烤篼子火、飲老米酒,視為風調雨順、國泰民安、生活幸福、其樂無窮。在民間,流傳著“老米酒、蔸子火,過了皇帝就是我”的民謠。




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